Merito把原味可可豆命名為「可烤豆」，因為我們的初衷：為什麼不把可可豆烤一烤直接當堅果吃呢？

在中南美洲的產地國，可可果就像台灣整車芭樂或是鳳梨一樣在路旁叫賣，它就是一種水果，營養豐富。在歐洲許多國家，可可豆粒有各種口味，它是堅果，有調味、無調味，人們整袋，或是整罐的吃。

哎呀！這個好東西，我們為什麼不直接吃？很快地，我們發現，這是有原因的。因為可可是酸性食物，對口味偏甜的台灣人，又酸又苦啊！（像極了人生）

到底要如何讓可可豆被接受呢？

可可果是農作物，從氣候、土壤到栽種；可可豆是發酵品，從發酵、乾燥到烘烤，每個步驟都會左右可烤豆最後的風味。同樣ㄧ棵果樹，同樣一位農夫，同樣經過我們的手，每一批豆子最後的味道依然略有不同，非常有個性。

美人才能素顏，最簡單的東西最難。可烤豆看似樸素，但發酵、乾燥、烘焙的工藝要求反而最高。

可可豆含有一半的可可脂，容易沾染不好的氣味，所以產自第三世界的進口可可膏有些加工步驟就是為了去除雜味，但難免也把天然的巧克力香氣一起去除了不少。

為什麼美麗東的可可那麼香呢？

因為兩個星期前還長在可可樹上，只有加工過程足夠衛生的可可豆能直接吃原型，吃營養，吃新鮮，口中喀喀咀嚼，香氣直衝鼻腔。

只有巧克力的原料才能超越巧克力

美麗東的可烤豆自帶發酵而來的天然酒香和果香，東挑西揀，我們保留自己最滿意的少數豆子，無任何調味，歡迎堅果控、可可愛好者，一起來品嚐哩！